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• 發布時間：2021-10-25
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【概要描述】SIAL國際食品展(上海)將于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心舉行，展覽面積將達到180,000平方米，預計吸引全球4,500家展商和超過150,000位專業人士參與，同期還將舉辦十大峰會論壇和九大精彩活動。今天SIAL國際食品展(上海)小編將為大家分享2021年休閑食品品牌行業研究。　　據了解，我國休閑食品市場規模龐大，且年均復合增長率均達到兩位數，2015—2019年年均復合增長率為11.96%，2020年我國休閑食品市場規模預計可達到12984億元，但整體市場規模增速放緩，市場飽和度逐步提升。　　從品類上看，傳統的糖巧蜜(糖果、巧克力、蜜餞)品類在休閑食品中的市場份額占比大，占比達到31.95%，其次為烘焙蛋糕、膨化食品、休閑鹵制品、堅果炒貨、餅干和其他，其中，休閑鹵制類目復合年均增速快，2015-2019年年均復合增長率為18.8%，仍有較大市場潛力。　　從用戶上看，隨著人均收入的提高和消費升級的持續，用戶消費需求越來越多元，休閑零食消費從“能吃飽”向“能吃好”的趨勢發展，消費需求從階梯式向扁平化發展，從功能供給、感官刺激、時空情緒、認同歸屬四個方面，總結出用戶消費體現的四大特征：品質消費、感官消費、情感消費、符號消費。隨著休閑零食消費人群結構的年輕化、需求的多元化，休閑食品的品類將更加豐富，未來仍有較大提升空間。　　從消費趨勢來看，食品品牌正處于享有新渠道紅利，開拓新消費市場兩大場景中。　　從渠道來說，休閑食品大多是密封包裝，易于存儲和運輸，與電商渠道適配度較高，2015-19年休閑食品電商滲透率從3%提高至12%。后疫情時代，線上渠道發展加大力度，長期來看電商滲透率仍有較大提升空間。　　而借助借助渠道紅利，新銳食品品牌通過社交平臺的強勢內容營銷，從傳統食品行業巨頭份額中開辟出藍海賽道并不斷做大增量用戶，形成潛力巨大的新消費市場。　　當然，這同時要求品牌進一步細分目標客戶群體，以滿足不同用戶的個性化需求;并主動拓寬消費場景，更加注重品牌營銷以開發新的增長點。比如針對居家“宅一族”開發口味豐富但方便快捷的產品，以滿足足不出戶享用大餐的需求;比如同樣是堅果產品，對于健身減肥的白領推出堅果代餐粉，滿足其對高蛋白低熱量的攝入需求。　　關于2021年休閑食品品牌行業研究，SIAL國際食品展(上海)小編就分享到這里，想了解更多食品飲料行業相關的資訊，歡迎到SIAL國際食品展(上海)現場參觀交流。SIAL國際食品展(上海)是SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會，由法國高美艾博展覽集團攜同旗下北京愛博西雅展覽有限公司主辦，每年5月在中國上海浦東舉辦。自2000年登陸中國以來，SIAL中國系列國際食品展吸引了全球70多個國家和地區的4萬家參展企業，展品覆蓋飲料、乳制品、休閑食品、方便食品，糧油果蔬肉類食材，調味品等21大品類，專業觀眾來自全球100多個國家和地區，覆蓋食品進出口商、經銷商、批發與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等多領域，人數超過100萬。2022年5月18-20日在上海浦東·新國際博覽中心開幕，期待您的到來。